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Fin dall'ingresso, Shambala , un ristorante ricavato da un'antica cascina in fondo a via Ripamonti, si presenta come uno tra i locali piu' romantici di Milano. Mobili coloniali e un leggero aroma di incensi nel vestibolo, poi una teoria di sale, arredate con raffinata compostezza orientale, luci smorzate, candele, toni d'ocra e arancio alle pareti, tavoli apparecchiati con porcellane e bambu' all'insegna di un gusto che ha saputo accogliere il minimalismo giapponese. Tra le sapienti proposte culinarie, da non perdere il sushi vietnamita in carta di riso; il "kaeng kung", ovvero la zuppa tailandese di gamberi e latte di cocco; la rosa di salmone in salsa di zenzero; il "ped nga makhaan", petto d'anatra con saute' di broccoli in salsa di tamarindo. Per una serata dalla cornice un po' teatrale, ma di sicuro effetto, si puo' prenotare il tavolo per due alloggiato in un baldacchino di legno minuziosamente intagliato a trafori.
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